الخوخ والمشمش يقاومان البدانة

يُعرف فصل الصيف بحرارته المرتفعة وثماره المتنوعة التي قد تلعب دوراً في التخفيف من حرارته، وفي الوقت ذاته تلعب أدواراً هامة فيما يتعلق بصحة الإنسان. ومن بين فواكه الصيف الأكثر شهرة وفائدة؛ المشمش والخوخ.

حيث توصل أحد الأبحاث الطبية التي أجريت مؤخراً إلى أن تناول الخوخ والمشمش بشكل منتظم يساعد على مكافحة البدانة ومرض السكرى من النوع الثاني الذي ينتج عن الإصابة بالبدانة والسمنة المفرطة، فضلاً عن دورهما في تجنب الإصابة بأمراض القلب.

 

حيث أشار فريق من العلماء بجامعة تكساس الأمريكية إلى احتواء كل من المشمش والخوخ على مركبات طبيعية، تضمن التوازن في آلية التمثيل الغذائي وحمايتها من الاضطراب الناجم عن البدانة، وزيادة معدلات الالتهابات أحد أهم الأسباب وراء الإصابة بالأمراض الخطيرة.

وتجدر الإشارة إلى أن البدانة على مدى السنوات الماضية تعتبر أحد أهم العوامل المساهمة في زيادة المشكلات الصحية التي يتعرض لها الكثيرون.

 

وتشير الإحصاءات إلى معاناة أكثر من 30% من الأمريكيين من البدانة والسمنة المفرطة، الأمر الذي ينذر بحدوث كارثة صحية في السنوات القليلة القادمة، حيث يساهم نمط الحياة غير الصحي وعدم ممارسة الرياضة بانتظام والوجبات السريعة في زيادة حدة المشكلة.

إقرأ المزيـــد

9 أطعمة تروي عطشك خلال الصيف

هل تعاني من الجو الحار بالخارج! إذا كان الماء البارد لا يروي عطشك، قم بتجربة تناول أحد هذه الأطعمة التسعة المطفئة للعطش، والتي توصي بها المستشارة والكاتبة في مجال التغذية أ.ريبيكا وود في كتابها "الموسوعة الجديدة للأطعمة".

أنت بلا شك لا تريد التوقف عن شرب الماء هذا الصيف، لكن التخطيط  لقائمة ذكية من الوجبات الخفيفة يمكن أن تخفف عطشك وتروي ضمأك.

فيما يلي تسعة أصناف من الأطعمة التي ستسادعدك بإذن الله في التغلب على العطش.

 

1- التفاح:

التفاح متوفر في معظم المناطق وعلى مدار السنة، ومن الممكن أن يكون منعش لنا في أشهر الصيف. وفقا لوود فإن التفاح يرطب، ويساعد على تخفيف العطش وكذلك على راحة الرئتين الجافة، خاصة للذين يعيشون في المناطق الجافة والقاحلة.

 

2- الموز:

هذا أمر منطقي، فالموز فاكهة استوائية مثالية، وللعلم فإنها تمنع العطش. تقول الكاتبة وود: إن الموز يمنع العطش على الرغم من أن الموز الغير ناضج يكون في الواقع مقلصاَ، بمعنى أنه من الممكن أن يسبب الجفاف. لذلك احرص على تناول الموز الناضج.

 

3- جوز الهند:

تنتشر عادة تناول مشروبات جوز الهند بكثرة خلال السنوات الأخيرة، بحيث يشتري الناس عادة مشروبات جوز الهند من البقاليات والسوبر ماركت بإفراط أحياناً، وهو ما يعكس الشعبية التي بدأت تحصل عليها مشروبات جوز الهند المعلبة، وتعكس قدرته على منع العطش. تقول وود: إن عصير جوز الهند هو شراب يقدم الطاقة للجسم، وطارد لحرارة الصيف أيضاً.

 

4- الخيار:

كيف يمكن أن تقضي يوماً كاملاً في منتجع صيفي بدون وضع شرائح الخيار على العيون؟ أو شرب كأس من الخيار المنقوع في الماء؟ وفقا لوود فإن الخيار مكون من 90% من الماء، الذي يحافظ على درجة الحرارة الداخلية للخضروات في برودة مستمرة. لذلك فالخيار يمكن أن يكون مانعاً ممتازاً للعطش، كما يعمل أيضا كمدر ممتاز للبول, فضلاً عن أنه مسكن للانتفاخ ويحفظنا بحالة انتعاش مستمرة.

 

5- العنب:

يعتبر العنب من الفواكه القليلة التي تعطيك الانتعاش والبرودة في الصيف. وعن هذه الفاكهة تقول الكاتبة وود: إن العنب لا يقوم فقط بمنع العطش، بل أيضاً يعمل على خفض الحرارة، ويكافح السعال الجاف.

 

6- الكيوي:

وفقا لوود، فإن الكيوي تعد فاكهة منعشة طبيعياً، وهي قادرة على منع العطش بسهولة عن آكليها، فضلاً عن أنها تتمتع بقدرة على تخفيف الحرارة لمن يعانون من الحمى.

 

7- المانجا:

للاستمتاع بالمانجا الطبيعية المنعشة، والتمتع بفوائدها لمنع العطش، توصي الكاتبة وود بالاستمتاع بتناولها باردة، على أن تكون مقطعة إلى شرائح، ويمكن أن تضاف مع عصير الليمون، أو أن تؤكل ممزوجة في سلطة الفواكه، أو مهروسة في مشروبات الفاكهة. وبهذا يحصل الشخص على مذاق لذيذ وتجربة رائعة للمانجا المنعشة.

 

8- الدراق:

قريب جداً من الخوخ الأكثر شعبية في الصيف، ومن الكرز أيضاً، يعد الدراق اختياراً ممتازاً لتخفيف العطش. وفقا لوود فإنها لاحظت بأن الدراق البنفسجي (المحمر) منعش أكثر من الدراق الأصفر, على الرغم من أن جميع الأصناف لها قدرة على تخفيف أعراض الجفاف وأعراض العطش.

 

9- السبانخ:

نعم, لا تستغربوا كثيرا، فحتى الوريقات الخضراء يمكن أن تكون مانعة للعطش! وفقا لوود فإن أوراق السبانخ ترطب وتخفف العطش، فضلاً عن قدرتها على تخفف الإمساك.

إقرأ المزيـــد

معلومات غريبة عن أنواع وفوائد الفواكه

فيما يلي سنعرض لكم 40 معلومة غريبة عن الفواكه ربما تعرفون بعضها، ولكن بالتأكيد لا تعرفون الكثير منها.

1- الفراولة (الفريز) ليس في الواقع من ثمر العليق, لكن الموز يعتبر من ثمر العليق.

2- السعلاة (أحد أنواع القردة) يحب فاكهة المانجو كثر من الموز.

3- التفاح يطفو على الماء لأن نسبة الهواء فيه 25% من وزنه.

4- تعتبر الطماطم أو البندورة من الفواكه وليست من

21- على عكس الموز فإن العنب لا ينضج بعد قطفه.

الخضراوات، وهي من أشهر الفواكه في العالم.

5- يوجد في الموز مواد طبيعية مضادة للحموضة، فإن كنت تعاني من حرقة في فمك أو معدتك، جرب أن تتناول موزة كي تهدأ قليلاً.

6- يوجد في حبة الفراولة (الفريز) الواحدة 200 بذرة تقريباً.

7- القرع والافوكادو هي من الفواكه وليست من الخضراوات.

8- الخضراوات الداكنة تحوي على فيتامين سي أكثر من تلك التي تكون خضراء فاتحة.

9- لا يعد الموز من الفاكهة إنما من الأعشاب.

10- بما أن الموز سهل الهضم وفيه مغذيات غنية، فإنه أول فاكهة تقدم للأطفال.

11- تنتج شجرة التفاح أكثر من 400 تفاحة سنوياً.

12- عنب الأحراج يساعد في تحسين الرؤية الليلية.

13- منذ سنوات عديدة والمستكشفون يستخدمون البطيخ لحمل الماء في البعثات الطويلة.

14- المانجو هي الفاكهة رقم 1 المفضلة في العالم.

15- الفراولة (الفريز) والكاجو هي الفاكهة الوحيدة التي تحمل البذور من خارجها على عكس الفواكه الاخرى التي تحتويها في الداخل.

16- يقدم الكيوي ضعف كمية الفيتامين سي الموجودة في البرتقال.

17- يحتوي البرتقال على مضادات تأكسد تساعد في تحسين نضارة البشرة.

18- تناول الفاكهة كثيراً قد يخفف بشكل كبير من خطر الأمراض القلبية وضغط الدم والسمنة وأمراض القلب وبعض أنواع السرطانات.

19- في القرن التاسع عشر كان البحارة البريطانيون يتناولون الليم (نوع من الليمون الحامض) لمنع داء الاسقربوط.

20- هناك أكثر من 7000 نوع مختلف من التفاح في العالم.

21- على عكس الموز فإن العنب لا ينضج بعد قطفه.

22- جرى أكثر من 300 حادث له علاقة بالموز في بريطانيا عام 2001 معظم الأشخاص المتضمنين تزحلقوا على قشوره!

23- يمكنك أن تسرع من نضوج الأناناس وذلك بقلبه راسياً.

24- يستطيع الليمون أن يقتل البكتيريا لأنه يحتوي أحماضاً قوية تعمل مثل مادة للتنظيف.

25- يمكنك صناعة الأثاث من شجر الاجاص لأن خشبه متين جداً.

26- بعض علماء الأشجار يعتقدون أن أشجار الموز كانت أول فاكهة تنبت على الأرض.

27- تشكلت فكرة اسم تفاحة آدم (وهي الجزء العظمي البارز في بلعوم الرجل) من القصة التي تقول أنه بعد أن قضم التفاحة علقت اللقمة بحلقه.

28- يخبئ الملفوف داخله الماء بنسبة 90% والبطيخ الأحمر 92% أما الجزر 87%.

29- يعجل الموز من نضوجه إذا حبسته في كيس ورق بني وألقيت معه تفاحة أو حبة طماطم.

30- بإمكانك صناعة النتروغليسرين مستفيداً من زيت الفول السوداني، الذي يعتبر المكون الأساسي للديناميت.

31- تستخدم أوراق التوت الخضراء أو الجافة كشاي الأعشاب لتنظيم الدورة الحيضية!

32- زيت الليم مفيد لنزلات البرد. وينشط الدماغ المتعب ويساعد في التخلص من الكآبة.

33- الكاكايا (Jackfruit) هي أكبر فاكهة في العالم ولها رائحة قوية.

34- إن أوراق الافوكادو ضارة للحيوانات وثمارها قد تكون أيضاً سامة للطيور.

35- تحوي الفاكهة المجففة على سعرات حرارية أكثر من الطازجة وذلك لأنها تفقد السوائل والحجم في هذه العملية.

36- التفاح منشط قوي للبشرة الدهنية، بإمكانك صنع وصفة ممتازة من أجل تجاعيد وتشققات الجلد بالإضافة للحكة والالتهاب.

37- أكل التين الطازج خلال فترة الحمل يساعد في التغلب على التعب الطويل والضعف بعد الولادة.

37- يفضل الجبّون (نوع من القرود الرشيقة) أكل الفاكهة مرتين يومياً، وهو يحب أكل الفاكهة الناضجة والسكرية كالتين.

38- كشفت دراسة أن الأفوكادو هو الأكثر فائدة بين الفاكهة.

39- تقول إحدى الأبحاث: إن أكل العنب خلال فترة النهار يساعد في تخفيف الوزن بنسبة 3.6 باوندات.

40- يحتوي الأناناس على إنزيم يستخدم في فحوصات الدم، والأنسجة الموجودة في أوراقه تستخدم لصناعة طوق ولباس يدعى (البينو)

إقرأ المزيـــد

أطعمة تزيد من حدة الرؤية

عيوب البصر منتشرة بشكل كبير ويجب دوماً استشارة الاخصائي العيني لمتابعة الحالة أو حتى للوقاية منها. لكن انتشرت في هذه الأيام مشاكل بصرية كثيرة تصيب الاطفال خصوصاً، وتبين أن سببها يعود إلى نقص في التغذية مثل نقص فيتامين سي أو الأوميغا3 أو مضادات الأكسدة أو المعادن. لذلك يجب المحافظة على طعام صحي لتحسين الرؤية وتفادي عيوب البصر، ومن هذه الأطعمة التي تزيد حدة الرؤية:

 

1- السبانخ:

السبانخ غني بفيتامين A الضروري للمحافظة على صحة القرنية. كما تحوي السبانخ أيضاً على مادة اللوتين التي تحمي العين من أضرار الأشعة فوق البنفسجية. كما تحوي السبانخ أيضاً على مركب كيميائي يدعى زيكزانتين الذي يحسن من الرؤية. لذلك يجب أن يحوي الغذاء اليومي عل كمية من اوراق السبانخ لفوائدها للصحة بشكل عام وللعين بشكل خاص.

 

2- الجزر:

الجزر معروف منذ القدم بفوائده للرؤية ويرجع ذلك لعدة أسباب فهو يحتوي على البيتا كاروتين وهو طليعة فيتامين A كما أن الجزر يمنع الإصابة بالعشا الليلي ويحوي أيضاً مركب اللوتين الذي يحافظ على صحة العين كما أن الألياف والبوتاسيوم الموجودة في الجزر تحافظ على صحة العين.

 

3- البروكلي:

البروكلي من الخضروات الضرورية جداً للحفاظ على صحة العين وزيادة حدة الرؤية فهو يحوي كميات كبيرة من فيتامينB12  الذي يمنع الحساسية الضوئية وتعب العين والتهاب العين ويزيد من حدة الرؤية. كما أنه يحوي مضادات أكسدة تساعد في الحفاظ على صحة العين.

 

4- السمك:

السمك يساعد كثيراً في زيادة حدة الرؤية والإبصار كذلك المحافظة على صحة العين وذلك لأنه يحوي على مواد غذائية تحافظ على الشبكية وتمنع العمى. كما أن الأميغا3 الموجودة في السمك هي المكون الأساسي في الحفاظ على رطوبة العين ومنعها من الجفاف خصوصاً للأشخاص الذين يعانون من جفاف العين مثل المسنين ومرتدي العدسات اللاصقة. لذلك يجب تناول السمك على الأقل مرتين أسبوعياً وطبعاً يجب أن يكون مطبوخا أو مشوياً لأن القلي يذهب فوائده الصحية.

 

5- التوت:

يساعد التوت بمختلف أنواعه في الحفاظ على صحة العين وزيادة حدة الرؤية وذلك لعدة أسباب ومنها:

- يحوي التوت على مضادات أكسدة التي تساعد في تثبيت الكولجين كما أن لها دور كعامل مضاد للالتهابات للوقاية من الالتهابات العينية.

- يقوم التوت أيضاً بالمحافظة على أصبغة العين وحماية الأوعية الشعرية في العين كما أن له خواص تساعده في تجديد خلايا العين لتعمل بشكل أفضل.

- كما أنه يساعد في تقوية الأوعية الدموية مما يجعل حدة الإبصار أعلى.

- باستمرار تناول التوت يقل الالتهاب كما ينخفض الضغط الدموي بشكل عام.

- نتيجة لاحتواء التوت على الانتراسيانين يتم الحماية من جلطات وتصلب الشرايين.

       

6- الأفوكادو:

هذه الفاكهة مهمة جداً في الحفاظ على صحة العين وزيادة حدة الرؤية وذلك لامتلاكها الخواص التالية:

- يحوي الأفوكادو على مركب اللوتين الذي يحمي ويقي من تخرب عضلات العين.

- كما ان الأفوكادو غني بمواد تحمي العين من الإصابة بالساد وهو مرض يجعل عدسة العين عاتمة ويصيب الكبار والمسنين.

- كما أن الأفوكادو يحتوي خواص مضادة للأمراض العينية المرتبطة بالسن التي تصيب المسنين مع تقدم العين لذلك يجب الانتظام عليه عند المسنين.

- يحوي الأفوكادو على مواد غذائية أساسية لصحة العين ولزيادة حدة الرؤية كفيتامين C وفيتامينE  وفيتامين B6 والبيتا كاروتين وتساعد هذه المواد في المحافظة على نظر سليم وصحي.

إقرأ المزيـــد